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食疗养生:甘薯减肥抗癌防流感 会吃才有效

甘薯又名番薯、红薯、地瓜等。皮色发白或发红,肉大多为黄白色,也有紫色。除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,甘薯名列榜首。这是为什么呢?

在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,甘薯名列榜首。

明代医家李时珍说:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。多吃甘薯,对身体有好处,但吃甘薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看甘薯还有哪些保健作用及如何健康吃甘薯。

【甘薯能防流感】

美国媒体近日刊文指出,甘薯有助于抵御流感,防治感冒。甘薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。甘薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成甘薯泥。

【甘薯汤能减肥瘦身】

粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。甘薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。


粉丝大讲堂三十四讲——粉丝血旺小辣烧

主料:诺雅粉丝、生菜、豆瓣酱、猪血

辅料:蒜苗丁、蒜粒、姜粒、辣椒粒、泡椒粒、葱粒、花椒、八角、豆豉、香菇片(干辣椒最好用水洗一下再切,这样下锅炒的时候不会糊且辣味好)

做法:

  1、锅内油热后把蒜粒、姜粒、辣椒粒、泡椒粒、葱粒、花椒、八角、豆豉、香菇片下锅加适量豆瓣酱一起爆炒出香味

  2、加水,开锅后放入猪血块大火烧3分钟,加粉丝再烧2分钟左右

  3、加入生菜搅和几下,出锅后撒上蒜苗粒即成

粉丝大讲堂三十三讲——火锅

  冬季吃火锅,不仅解馋,还可御寒,于是火锅成为人们冬季最喜欢的饮食之一。吃火锅当然少不了粉条,粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质和羊肉一类动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道再加上粉条本身柔润嫩滑。更加爽口宜人。

  下面简单的介绍一下粉条在火锅中的吃法。

  火锅沸腾后,放入适量的诺雅粉丝,10分钟左右即可食用。

  诺雅粉丝已耐煮不断,味道鲜美而闻名,所以不必担心煮的时间长而断裂,所以吃火锅,还是得选诺雅粉丝。

  诺雅粉丝适用:

  澳门豆捞、海底捞小肥羊、京福华肥牛、重庆火锅等地方特色火锅店和家庭自制火锅烹饪。

粉丝大讲堂三十二讲——酸辣粉

  一、酸辣粉的历史:

  酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱。

  二、酸辣粉制作的方法:

  酸辣粉的制作共分为两种,一种是四川酸辣粉,另一种是重庆酸辣粉’下面分别介绍一下:

  四川酸辣粉的做法:

  主料:诺雅粉丝:

  辅料:葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、花生豆、黄豆、老汤

  做法:1. 干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。

  2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

  3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

  4. 水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

  5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

  重庆酸辣粉:

  酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

  原料:诺雅粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,咖啡豆、花椒粉、椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

  首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

  然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆,还有香菜。这样地道的重庆酸辣粉就做好了。

粉丝大讲堂三十二讲——猪肉酸菜炖粉条

  猪肉酸菜炖粉条的制作材料:

  主料:诺雅粉丝150g、五花肉一条、东北酸菜300g、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。

  调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。

  猪肉酸菜炖粉条的做法:

  1:粉条入温水中泡软。

  2:酸菜洗净切丝。

  3:姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。

  4:五花肉切薄片。

  5:净锅入五花肉片炒软,煎出一些油脂盛出备用。

  6:如油量不够再加一些油,入干红椒和姜炒香。

  7:入酸菜丝炒香。

  8:加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

  9:大火烧开转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入鸡精和葱段。

粉丝大讲堂三十一讲——剁椒包菜粉丝

  剁椒包菜粉丝的制作材料:

  主料:包菜(圆白菜),剁椒,诺雅粉丝。

  剁椒包菜粉丝的做法:

  1、粉丝泡水至软,包菜洗净切成小块。

  2、锅中倒一些水(不要太多,因为不是做汤),水开后放入包菜煮。

  3、水再开后,放入粉丝、剁椒。

  4、把材料拌匀,煮熟即可。

 

粉丝大讲堂第三十讲--羊肉冬瓜粉丝汤

  原料:诺雅粉丝200克、冬瓜500克、羊肉400克、葱、姜、盐、味精、大料

  做法:

  1.将冬瓜去皮,切成小块备用。

  2.在锅中加入清水做汤,加入切好的冬瓜块、葱丝、姜丝、十三香、盐、酱油、大料。

  3.待煮沸后加入羊肉片或者牛肉片,煮沸。

  4.煮沸后加入粉丝,待粉丝煮透后加入味精,起锅。

  5.在煮好的羊肉冬瓜汤上面洒少许香菜末。

  6.一道美味又营养的羊肉冬瓜汤就做好了,快快动手试试吧!

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